函館市内のレストランや居酒屋など７店舗が、産学官連携組織「函館がごめ連合」の声がけに賛同し、がごめ昆布を使った特別メニューの提供を開始しました。コロッケ、パスタ、炊き込みご飯、お弁当など、全17種類の多彩なメニューがそろいました。 がごめ昆布は、主に函館沿岸で採取される貴重な海藻で、フコイダンやアルギン酸などの食物繊維を豊富に含んでいます。高価なだし昆布と違って、かつては浜で捨てられていた海藻でしたが、その成分の健康や美容への効果が判明し、今では、高値で取り引きされるようになりました。 今回のキャンペーンは、がごめ昆布を使った料理を飲食店が考案し、店内またはテイクアウトで販売するもの。「おいしい料理を通じて市民の皆さんに元気になっていただきたい。地域資源であるがごめ昆布で函館を盛り上げたい」（函館がごめ連合代表　布村重樹さん）という思いからスタートしました。 実施期間は特に定めず、当面の間続けていく予定とのこと。くわしくは各店へお問合せください。 寿々半（函館市本町34-16　TEL0138-56-5255）の「北大ガゴメ弁当（上）」／税込1500円。真鱈のムニエルがごめソース、ガゴメと鮭のコロッケ、若鶏ガゴメ醤油漬け竜田、ガゴメ胡麻豆腐、ガゴメ炊き込みご飯など、10品の入った豪華な弁当。「並」1000円もある。事前予約制テイクアウト。 がごめ屋（函館市五稜郭町35-3リッチホテル1F　TEL070-5284-8913）の「がごめ飯」／税込900円。がごめ昆布を刻んで混ぜたご飯に、がごめ昆布で締めたイカ刺し、たらこ、カニのむき身などがのった丼ごはん。かつおだしをかけると雑炊風になり、がごめの粘りが増してさらにおいしい。事前予約制テイクアウト。このほか、店内では「ワンオーダービュッフェ」／税込1200円で、がごめ昆布の惣菜が食べられる。 ※5月5日まで。 函館国際ホテル レストランアゼリア（函館市大手町5-10　TEL0138-23-8755）の「北大ガゴメの海藻炊き込みご飯」／税込（以下すべて同じ）1550円。その他、帆立と王様しいたけの北大ガゴメ入り塩炒めなどが味わえる「薬膳ランチ」2050円と「薬膳弁当」1550円、「北大ガゴメと豚肉の細切ぴり辛炒め」1250円、「がごめ昆布と干し貝柱の健康スープ」750円、「フレッシュ中華サラダがごめ昆布ソース掛け」950円を店内で提供。 Café&Deli MARUSEN （函館市大手町5-10　TEL0138-85-8545）の「春キャベツと帆立、ガゴメ昆布のパスタ」（左）／税別1300円・店内で提供、「北斗市産無漂白長いもとガゴメ昆布のアンチョビソテー」（右）／税別500円・店内またはテイクアウト。予約不要だが、数量に限りがあるので事前予約すると確実。 ビストロやまくろ（函館市梁川町12-13　TEL0138-56-5609）の「ガゴメin厚沢部黒豆とジャガイモのコロッケ バルサミコガゴメソース」（上）／税別500円、「ガゴメと桜鱒と帆立のテリーヌ」（下）／税別1000円。２つのメニューをセットにした「テイクアウトディナー２～３人前」は税別5000円。いずれも事前予約制テイクアウト。 二代目佐平次（函館市五稜郭町4-13　TEL0138-51-3939）の「帆立のがごめ昆布和え　越冬大根と柚子」／税別780円・店内で提供。常時60～70種類の豊富な地酒をそろえる居酒屋なので、お酒とのマリアージュをぜひ楽しんで。 センチュリーマリーナ函館（函館市大手町22-13）の朝食ビュッフェメニュー。 宿泊者のみに提供。写真左）北大ガゴメと香り野菜の山葵風味「だし」、右）北大ガゴメとザーサイを混ぜ込んだ中華風豆腐薬味 キャンペーンを企画した函館がごめ連合の皆さんと、がごめ昆布のPRキャラクターのガゴメマン。「急な声がけにもかかわらず個性豊かな店が参加してくれました。各店自慢のがごめメニュー、この機会にお試しください。」

日本穀物検定協会（東京）は、2019年産の米の食味ランキングを発表し、北海道の対象銘柄「ふっくりんこ」「ゆめぴりか」「ななつぼし」のすべてが、最高の特Aを獲得しました。 ランキングは、専門評価員20人が外観や香り、味、粘り、硬さについて審査し、5段階で評価。「ななつぼし」は10年連続、「ゆめぴりか」は９年連続の特A、「ふっくりんこ」は3年ぶりに返り咲きました。 2019年秋に発表された作況指数では、全国平均が「平年並み」のところ、北海道は「やや良」と好調。今回のランキングで味も高評価となり、北海道米の消費拡大への後押しとなりそうです。

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産学官連携組織「函館がごめ連合」は、3月20日（金）13時から、函館市五稜郭エリアの商業施設「シエスタハコダテ」前で「北大がごめ昆布飴」の無料配布を行います（写真は、当日のプレゼンターを務めるガゴメマン）。この飴に含まれる「北大ガゴメ®」には、北海道大学が開発した栽培技術により、通常のがごめ昆布の２倍以上のフコイダンが含まれています。 「こんな時だからこそ、特産品『がごめ昆布』で地域を盛り上げようと企画しました。市民の皆さん、がごめ昆布をおいしく食べて、不安な生活に粘り勝ちしましょう！」（函館がごめ連合代表　布村重樹さん） 当日はこのほか、がごめ昆布を使った商品や、北海道庁の機能性食品表示制度「ヘルシーDo」認定商品などの紹介も行われます。 函館がごめ連合による「北大がごめ昆布飴」無料配布 日時：2020年3月20日（金）13:00から　無くなり次第終了 会場：シエスタハコダテ前（函館市本町24-1） 問合せ：函館がごめ連合　0138-27-4777（まるごと北海道ストア えぞりす内）

函館市では，新型コロナウイルス関連肺炎の流行により影響を受けている中小企業者等の経営の安定を図るため，函館市中小企業融資制度の「緊急対策資金」により，中小企業者等の皆様の資金繰りを支援いたします。（飲食業の方も利用いただけます。） また，あわせて関係機関では，経営や金融に関する相談窓口を開設しております。 詳しくは，こちらのウェブサイトをご覧ください。 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2020020300117/