当サイトの「料理人が作る私の函館料理」コーナーに新記事を追加しました。
また、「料理人名鑑」でも登場シェフを合わせて紹介しています。ぜひご覧ください。

 

■ 神経〆トキシラズとグリーンアスパラの炭火焼き はこだてXO醤添え
炭火割烹 菊川　菊池 隆大

 

■ マイカの紹興酒漬け
中華料理 李太白　廣田 友博

 

■ 冷やし鉢
竹葉新葉亭　正根 嗣典