当サイトの「料理人が作る函館スペシャリテ」コーナーに新記事を追加しました。
また、「料理人名鑑」でも登場シェフを合わせて紹介しています。ぜひご覧ください。

 

■ 烏賊（いか）ソーメン
　 料亭 冨茂登　尾形 有司料理長

 

■ キンキの湯煮
　 居酒屋 海光房　東谷 篤料理長

 

■ 木はらオリジナル握り
　 鮨処 木はら　木原 茂信大将