訪ねてみたい市場・商店
農場直送のじゃがいもを用途に合わせて選べる専門店
じゃがいもFACTORY produced by NANAMI
じゃがいもの幅広さと奥深さを実感
じゃがいもFACTORY produced by NANAMIは、45種類（2021年実績）ものじゃがいもを栽培する北海道せたな町の農業生産法人「なな実」の直営店です。じゃがいもは店内の壁に取り付けたバスケットに品種ごとに陳列されており、実際に手に取って色や形、大きさの違いを確かめることができます。
なな実の高松利彰（としあき）社長は農家の4代目。20代で経営を継ぎ、それまでの稲作中心から、道外の市場関係者から高評価を受けていたじゃがいも中心の生産に切り替えました。ところが、味の良さでは一定の支持を得られたものの、「じゃがいもと言えば羊蹄や十勝が本場」とのイメージがバイヤーや消費者に定着していたことから販路拡大に苦戦。打開策として、さまざまな色合いのじゃがいもを栽培し、まずはカラフルな見た目で注目を集める作戦に出たところ、これが奏功して徐々に「なな実のじゃがいも」が一般消費者から支持を集めるように。その後は年々規模を拡大し、現在はじゃがいも栽培では作付面積・生産量・栽培品種数、いずれも道内トップレベルに成長しています。
じゃがいもを選ぶ楽しさを
なな実は2010年頃からじゃがいも加工品の製造にも乗り出し、コロッケやいも餅、3色のじゃがいもを使ったフライドポテトなどの冷凍販売をスタート。生産から消費者への直接販売までを一貫して手掛けたいとの思いから、年に3～4回のペースで実演販売や催事出店などを行ってきました。こうした経験を積み重ね、函館でサービス業や飲食業などを展開する企業との提携により2020年にオープンした同店。在庫している限り全種類のじゃがいもを店内に並べる陳列方法には、「多彩な品種の中から選ぶ楽しさを料理人や消費者に届けたい」との思いが込められています。
休業・営業時間変更の場合があります
- 所在地
- 函館市五稜郭町3-16
Googleマップで見る - 電話番号
- 0138-83-5254
- 営業時間
- 11:00～18:00
- 休業日
- 木曜日、第一水曜日
- アクセス
- 函館市電五稜郭公園前電停 徒歩で約8分
- 駐車場
- あり
